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冬季养生的食补方法有?

发布时间 : 2018-10-24 11:15:10   来源 :养生健康网    
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  应该依据各人的体质不同进行应的滋补,中讲养分平衡、五脏平衡。时光应立冬开端到立春停止。具体来讲:血亏的人应当多吃排骨、如脊椎骨、牛尾巴等;气虚的人应当补人参、西洋参、大枣,食粮上以黄、红色彩为主(如大米、小米、玉米、地瓜等);阳虚的人应吃吃阿胶、紫河车等来壮阳。1、冬季饮食忌粘硬生冷。营养专提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。2、冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。时,肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量,又要为来年贮存一定的能量,所以冬季养肾至关重要。冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。还要注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。3、冬天是蔬菜的淡季,人体容易出现维生素不足,适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,红心甘薯还含较多的胡萝卜素,还有清热、去瘟毒作用;中对季节保健的说词为:春生、夏长、秋收、冬躲 ” 保健应当随着季节走,不能吃反季的蔬菜极其水果;在冬季上市的蔬菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。

  4、另外,冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

  5、冬季进补的原则是“平衡阴阳,调和气血”,哪方面虚就补哪方面,以下一些简单的食谱:

  制作要点:将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。

  制作要点:将山斑鱼洗净,切段,再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升,隔水炖2小时即可。

  适用人群:秋燥咳嗽无痰,声音嘶哑,口干烦热,手心热,口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

  制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。

  制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,隔水炖2小时即可。

  适用人群:咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。

图说天下

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